2014年11月9日日曜日

オープンラッシュ


新店舗オープンが相次いだ盛岡ですが、ちょいちょい思うことがあるので書きます


秋田から出店の朝からラーメン食べれる「まると」さん
滝沢大釜R46の宝介跡地に出来ました

他県のらあめんが入ってくると食べ手の味覚の多様化や進化につながり、より盛岡としてはレベルアップが図れるのではと思います

お客のパイの奪い合いになって作り手としたら気が気でないとは思いますが、何年か前に博多のとんこつらあめんが入ってきた時も馴染んだ人とダメだった人と住み分けがありましたし、よりポジティブに捉え盛岡のらあめん文化の発展と考え、跳ね返すくらいの方向にぜひ持っていってほしいですね

ぶっちゃけ食べ手は美味しけりゃどこのでもなんでもいいんです
それが地元のお店や会社ならより愛着があって誇らしいということですね


大新町の「麺屋 くさび」さん

昨日子供連れの友達とたまたま行ってきました

スタッフが明るくて元気、子供用のミニらあめんが単品190円と格安、小学生以下はアイスクリームや綿アメが無料、掘りの座敷席も広めと完全にファミリー向けなお店作り

メニューが多くて家族で何回か行っても飽きないメニュー構成
上手ですなあ

よく食べる好きな方にはらあめんとしては少し物足りない部分もあるかも知れないですが、全体的に食べやすい味のらあめんが多く逆にハズレがないので、小さいお子様連れで周りに気兼ねなくワイワイらあめんを楽しむにはかなり使い勝手がいいと思います

いろんなお店やニーズがあるからこそらあめんは奥深くて面白いですね

八幡宮境内敷地内の「是好日」さん

八幡平の米沢ラーメンのおばあちゃんが店舗立ち退きで困ってた時に入った店舗が元の是好日さんの場所でした

今年の初めの話だったのでこの10ヶ月ほど何をしてらしたのか、場所を離れた理由も不明ですが移転オープンということで情報が入ってきました

僕の家からすぐなので近いうち行ってご挨拶がてら実食してこようと思います


大通りの「豚味噌もっこりラーメン」

ちょいちょいお話しも聞いてましたがあまり見た目から味が想像できないので、ここもまずは一度食べに行ってみます

個人的にあんまり完全新店のオープンすぐは行かないようにしてます
落ち着いてスープやオペレーションが安定してからでないと本来の味なのか判断がつかないからです


よっぽど年季入ったお店の移転ということなら話は別ですけど



その別な話が矢巾から移転した「拉麺 太极 」さんです
11/11いよいよ紫波の国道沿いにて新規オープン

僕も開店に合わせて一番乗りしようと企みながら今からわくわくしております

今回から自家製麺に切り替えたそうなので一体どんな進化をされたのか非常に楽しみです

もちろん同好会でも嵐のように投稿があると思いますが、各々いいにつけ悪いにつけ絶対に一つだけ言えることは、間違いなく前の矢巾店舗とは味が違うだろうと言うことです

新しい味を受け入れるかどうかも各自の判断ですが、立ち退きがきっかけだったとは言え、僕は店主の橋本さんの勇気に拍手します

今まで20年近く積み上げてきた味に固執することなく、新しい可能性に挑戦するのは並大抵の勇気ではないです

また長く果てしないらあめん道のリスタートを切った橋本さんのこれからを、あくまで個人的にですが応援したいと思っております

あんやはあ、しっかし行くとごいっぺえだなはあーん


 岩手・盛岡らあめん同好会.com 代表

小野寺 生朗
Moyuru Onodera

Tel 090-1934-5412
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URL moriokaramen.com

 





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1 件のコメント:

  1. うひょー、嬉しい悲鳴の新店舗ラッシュすね!会長の言うとおりすね。スープーの味や麺が変わったり~。いろいろありますよね。そういうの全部ひっくるめて受け止めましょう?!
    ジョン・レノンがこんなこと言ってましたけか「変わるところに意味がある」メイビー\(^o^)/
    岩手・盛岡ラーメンラブ&ピース(^^)v
    是非に及ばず

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